Tradycyjna pomidorowa wyziębia. A wyziębiony organizm podatny jest na stany zapalne, wirusy, grzyby. Jak ugotować pomidorową by cię wspierała a przy okazji wykorzystać to co wiosna ci dała. Sprawdź!
nSkładniki
- marchew - 1 szt.
- korzeń pietruszki - 3 szt.
- seler - 1/2 szt.
- cebula - 4 szt.
- kolendra świeża - 1/3 pęczka
- natka pietruszki świeża - 1/3 pęczka
- czosnek - 1/3 główki
- pokrzywa świeża - 1 garść
- sól himalajska
- pieprz czarny zmielony
- kurkuma zmielona
- masło sklarowane - 2 łyżki
- bertram - 1 płaska łyżeczka
- galgant zmielony lub w korzeniu - szczypta lub kawałek
- ostropest plamisty świeżo zmielony - 1 łyżka
- koncentrat pomidorowy - 1 słoiczek średniej wielkości
Wykonanie:
- warzywa obierz, umyj i skrój po skosie (dzięki temu potrawa będzie mieć więcej energii)- marchew, pietruszka, seler, cebula
- włóż do ceramicznego, glinianego, szklanego lub emaliowanego garnka z zimną wodą
- włóż łodyżki od kolendry i natki pietruszki
- gotuj pod przykryciem przez ok. pół godziny od zagotowania (aż warzywa będą miękkie)
- pod koniec gotowania dodaj świeżą pokrzywę i gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu
- łodyżki wyjmij, wyrzuć, pozostałe warzywa wraz z wywarem i czosnkiem zmiksuj na jednolitą masę
- do gotującej się zupy dodaj galgat, bertram, masło sklarowane i pozostałe przyprawy
- zieleniną ssiekaj drobno i dodaj do zupy
- dodaj konentrat pomidorowy
- zagotuj
- dopraw do samku