Składniki:
- 1 mały kalafior
- 1 średni por
- 3 ząbki czosnku
- 3 pieczarki
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kurkumy
- szczypta pieprzu czarnego
- sól wg uznania
Wykonanie:
- warzywa umyj, obierz, opłucz
- pora skrój w plasterki i wrzuć na rozgrzaną patelnię
- dodaj trochę wody
- kalafior rozdrobnij na małe koszyczki i dodaj na patelnię, zamieszaj
- potrzymaj warzywa chwilę na patelni pod przykryciem co chwilę mieszając. W razie potrzeby dodaj wody. Uważaj jednak aby wody nie było za dużo, bo wtedy wyjdzie zupa ani za mało bo się warzywa przypalą
- pieczarki pokrój w pół plastry, ząbki czosnku w plasterki i dorzuć do półmiękkich warzyw
- dodaj masło klarowane
- zamieszaj, podsmaż chwilę bez przyrumienienia
- dodaj kurkumę, pieprz i ew. sól
- oliwę z oliwek i olej rzepakowy dodaj do lekko przestudzonej potrawy, wymieszj
Dobrego apetytu
